低碘美味蕃茄牛肉面

作者： Julia阿茱

这道牛肉面充分展示了只要新鲜简单的食材，不需要太多的调味料，也能让简单的东西变成美食。调味料部分只放了无碘盐。香料放了大蒜3瓣，月桂叶2片，桂皮1根。上桌时撒了些葱花。

用料

• 牛肋条 3条
• 香叶 2片
• 无碘盐 1/2-2/3茶匙
• 桂皮 1段
• 番茄 2-3个
• 面条 适量
• 葱 少许

低碘美味蕃茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条3条（2人2碗份量）切3-4厘米长块 ，不放油，干锅炒香至微微焦黄

步骤 2

放入压力锅，加水约4-5杯，1/2茶匙无碘盐，气鸣声后转中火煮10分钟，熄火。

步骤 3

取2-3颗大蕃茄，划十字，泡热水2分钟取出去皮

步骤 4

切大块

步骤 5

加入牛肉汤中，再加入3瓣大蒜，压力锅再煮5分钟。尝一下味道，不够再用无碘盐调味

步骤 6

煮少许面条，加入蕃茄牛肉汤，撒葱花，就是一道美味的牛肉面。

低碘美味蕃茄牛肉面的小贴士

牛肉可前一天炖好， 加入蕃茄之前把表面结块的一层牛油去掉，这样吃起来比较清爽不油腻。

菜谱创建时间：2023-12-26 09:47:52