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韭菜馅饺子的做法

韭菜馅饺子

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作者: 璐稔
璐稔

用料

韭菜馅饺子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜摘去老叶黄叶,洗净,稍微晾晾水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备虾仁一小碗

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉虾皮和虾线,剁碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅热油,将葱白段和生姜片、花椒粒放进去,小火煸炒出香味,关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼制好的葱油放凉后,倒在韭菜上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将油和韭菜碎拌匀,让油均匀的裹在韭菜叶上,可以有效防止韭菜在包制过程中出水,再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精,将所有食材搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的饺子馅就拌好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包之前再稍微搅拌下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮买的现成的(也可以自己揉面、擀皮,我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮,她总是嫌外面卖的皮不够筋道)取适量拌好的馅料放在饺子皮中央

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饺子皮对折,先将中间捏在一起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将左边对折捏在一起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的方法捏右边

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后向中间挤压,挤压的时候,让饺子的一面向掌心中空的方向挤,正好挤出一个饺子的大小,朝向自己这面平挤,捏紧边缘就好

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个端端正正的“木鱼饺”就包好了

步骤 18

煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了

步骤 19

吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁

菜谱创建时间:2012-11-14 14:34:09
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