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小锅子米线的做法
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小锅子米线

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作者: Sunnie珊妮
Sunnie珊妮

小锅子米线的用料

小锅子米线的做法步骤

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步骤 1

一小锅水烧开,放入所需量的干米线,关火,焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。

步骤 2

油锅烧热爆香葱姜蒜末,把肉末炒熟,加入点料酒,盐,糖,鸡精等调料

步骤 3

炒好的肉末里加入高汤烧滚

步骤 4

捞出米线放入肉末烧制的汤汁一两分钟,再加入油辣椒,葱花,胡椒粉调匀

步骤 5

再加入熟花生仁,或花生碎,即可上桌

小锅子米线的小贴士

泡发是关键,10分钟焖好,想软些就再焖久点,想有弹性可以适当缩短时间,但最好尝一下没有硬芯为宜。冷水冲洗泡着备用可以提高米粉米线弹性,每天换次水冰箱保存,随吃随取,一周之内最好吃完。

菜谱创建时间:2011-10-10 03:56:45
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