肉蛋面/粉

肉蛋面/粉的做法步骤

步骤 1

食材处理：大蒜剁成蒜末，青椒切圈。肉沫尽可能剁/绞细，加入1勺盐，适量五香粉及胡椒粉，抓拌均匀。

步骤 2

豌豆尖单独焯水1-2分钟铺碗底，面煮好后过凉水同样铺在碗里。

步骤 3

起锅下多一点猪油，打入4个鸡蛋，熟了后用锅铲切碎，加入蒜末和青尖椒圈，稍微翻炒一下炒出香味。

步骤 4

加入适量开水烧开，将汤煮出奶色后，加入1勺盐，4勺生抽，把肉沫放进去，同样用锅铲弄散。肉煮熟了直接全部浇在面上，撒上葱花。