妈妈的味道一一十全十美十香菜

作者： 妞妞外婆2019

春节至今，吃腻了大鱼大肉，突然想吃全素了，于是就做了这道十香菜，想不到大受欢迎！ 其实这道菜是妈妈的味道，几十年前，大多数人家都穷，过年的时候一挂咸带鱼，一挂炸肉皮，二三斤猪肉，再做点豆腐百页，磨几斤糯米粉做圆子，这就是年作了。早晚吃粥，一改老咸莱，妈妈会就地取材，凑齐十样素菜，分别炒好拌和在一起，放在大盆中，吃时挑点出来加加热，蘸粥佐酒都不错！沿袭至今，依然百吃不厌！今天元宵，孩子们点名要吃这道莱，那就做起来吧，虽然麻烦点，但孩子们开心就好！

用料

• 雪菜碎 香干丝 茨菇丝 香菇丝芓荠丝 酱瓜丝芹菜丝 花生米冬笋丝 萝卜丝
• 准备一小碟大蒜香莱小米辣碎，拌和时撒倒锅中点缀一下，也能增色增香！

妈妈的味道一一十全十美十香菜的做法步骤

步骤 1

所需食材大合影

步骤 2

十个菜必须一个一个单独炒，炒好后搅拌在一起，再倒入大蒜香菜小米辣碎点缀一下，也能起到添色增香的作用。 重点的事情说三遍一一必须一样一样单独炒，也就是说要起十次油锅，炒熟，不加水，这样不串味，易保存！入口细品，十味调和，唇齿留香！！！

步骤 3

元宵节最受欢迎的一道菜！分分钟光盘。 炒了十碗，一盘上桌，剩余的都瓜分了，各自带回小家庭继续品尝。哈哈😄大厨我别提多开心了！

菜谱创建时间：2023-02-05 22:44:04