红烧狗鲨

作者： 烹饪玩手

用料

• 狗鲨 1条
• 彩椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 南德调料 适量
• 食用油 适量

红烧狗鲨的做法步骤

步骤 1

开水烫一下狗鲨，用钢丝球把狗鲨的外层鲨去掉，去干净后，清除内脏，清水冲洗干净，沥干水份。如不会处理，可让商家代处理干净。

步骤 2

斩件，用料酒抓腌20分钟待用。彩椒改刀待用。

步骤 3

起锅烧油，葱姜蒜煸香，倒入狗鲨翻炒的同时，加入适量料酒、1小勺老抽、2小勺生抽，烧4-5分钟，起锅前，彩椒入锅、调盐度、味素、南德调料，翻两下装盘即可。

步骤 4

狗鲨蛋白质、胶原蛋白丰富。肉质软嫩，胶质高。适合烧、煲。

菜谱创建时间：2022-07-30 19:35:21