胡萝卜炒千张

作者： 月·小南

胡萝卜炒千张（虽然我这个胡萝卜放的少了点- -，刀不好，切胡萝卜好费事就偷懒了。。。） 这个菜烧好后甜甜的，很好吃。

用料

• 胡萝卜
• 千张 不要太少了，不要让千张成了点缀
• 酱油 我家用的是红烧酱油
• 盐 个人口味

胡萝卜炒千张的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条，越细越好，最好用那个直接削丝的刨子好处在于打断纤维，削出来很软，很快。

步骤 2

千张切丝，细丝最好，跟削出来的胡萝卜死差不多就OK。

步骤 3

热锅冷油放胡萝卜，翻炒几下感觉热了就可以放千张了。

步骤 4

再翻炒几下放酱油，加一点点水，盖盖子，小火闷一下，记得闷一会翻几下再闷。

步骤 5

最终的效果是让胡萝卜闷软，有闻到甜味了，然后也就差不多了，放点盐，翻几下，差不多就OK了

胡萝卜炒千张的小贴士

如果喜欢可以加个鸡蛋，先炒鸡蛋，摊成整块的鸡蛋饼，然后取出来，切丝，先别放酱油，等到胡萝卜千张6、7分熟了放鸡蛋丝，加稍许酱油。然后同上。 胡萝卜切得细，切得短，便于烧软，然后吃起来会很甜，很好吃。

菜谱创建时间：2012-10-28 13:34:18