猪血炖豆腐

作者： 爱美食的吴叔

过去每逢过年家里都杀一头猪，猪血都变着花样做，其中最常做的就是猪血炖豆腐

用料

• 猪血 2块
• 豆腐 1块
• 葱 10根
• 蒜 3瓣
• 红辣椒 4个
• 盐 1茶勺
• 酱油 1勺
• 生姜 少许
• 青蒜 1根

猪血炖豆腐的做法步骤

步骤 1

先准备好猪血、豆腐、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，我准备的是嫩豆腐

步骤 2

将豆腐切成大块，如果怕碎，也可以切的小一些。

步骤 3

蒜头用刀背拍一拍，不用太碎，红干椒斜着切成长条，青蒜和葱都切成2里面长的小段

步骤 4

再将猪血也切成厚度差不多的小方块

步骤 5

炒锅烧热，倒入食用油摇匀后，放入蒜头、红辣椒、生姜丝炸十几秒钟。如果怕辣的话，可以少放点儿辣椒

步骤 6

再加入一大勺酱油、盐、鸡精和半碗水，盖上锅盖焖上3分钟

步骤 7

再放入豆腐继续焖3分钟，快出锅的时候，放入葱花、青蒜，有香菜也可以放入1棵，关火装盘

步骤 8

这道菜就这样大功告成了

菜谱创建时间：2022-07-25 19:35:36