土豆,胡萝卜,洋葱,青椒切小丁,圣女果切半,西兰花掰成小朵
西兰花稍微焯一下,锅内放少许油,油热后将蔬菜丁用中火翻炒
炒至颜色变后加入水没过蔬菜丁之后炖至土豆熟后加咖喱粉,椰浆,牛奶和盐,慢慢搅拌
炖至汤汁浓稠后就可以装盘啦!米饭装到碗里压紧然后倒扣就好了!
PS: 喜欢辣味的可以加一点点辣椒油,或者辣椒粉~很好吃!