盐焗鸡的做法

盐焗鸡

8.0 综合评分 436 人做过

做盐焗鸡的方法有很多,有用瓦罐儿的,有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做,虽然方法有些另类,不过味道还是很纯正的。

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用料  

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  • 三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分,葱切成小段,姜切片备用

  • 用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里,再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

  • 将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上,要每个地方都涂到,腌制1小时

  • 电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片,然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲,接通电源按下煮饭档

  • 十分钟后电饭煲自动跳到保温档,不要打开锅盖,继续保温5分钟

  • 然后开锅,将鸡翻面继续按下煮饭档,重复第5步即可

小贴士

1.最好用盐焗鸡粉,如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉,只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。
2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉,如果你腌制的时间长就可以用一袋。
3.在电饭煲的锅底部分,一定要铺满葱姜,否则在焗的过程中会糊锅,将鸡皮全沾掉了

菜谱创建时间:2011-09-26 17:58:36
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