红烧乳鸽（空气炸锅版）

作者： 糕太厨房

用料

• 乳鸽
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 冰糖
• 盐
• 姜
• 白醋
• 蜜糖

红烧乳鸽（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

1-准备一锅卤水，先下油，姜片爆香。放入生抽（多），老抽（少），水，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶，十三香（如果没有就不放） 2-乳鸽清理内脏，去除脚趾。飞水。 3-乳鸽放进卤水料中，煮开后关火。浸泡2小时。（中途翻面） 4-2小时后，捞起乳鸽，沥干水，风干。（用风扇吹/吹风机都行） 5-这一步作用也是风干，空气炸锅最低温度（我家是80°），30分钟。 6-翅和腿用锡纸包住，防烤焦。 7-200度烤5分钟（乳鸽背朝上），180度10分钟（中途翻面涂卤水汁），160度10分钟（中途翻面涂卤水汁）最后准备一个白醋蜂蜜汁（1：1），最后涂。 8-最后乳鸽背朝上，涂上白醋蜂蜜汁后，200度5分钟以内（密切关注烤焦，随时停。）

菜谱创建时间：2022-02-20 19:55:02