鱿鱼干

作者： 阿咩mia

北海船上晒的鱿鱼干，特别鲜美，没有防腐剂，大海的味道。妈妈有认识做船的朋友，每年都会给我寄一些。

用料

• 鱿鱼干 若干
• 蒸鱼豉油 适量，也可不用
• 小米辣 不吃辣可以不放

鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

拍松，放微波炉，卷起来的话，拿出来，拉拉直，我这个拍的不够松

步骤 2

好了以后，顺着纹理撕

鱿鱼干的小贴士

把表面的灰洗一下，厨房纸擦干，用刀背整个锤几下，稍微锤松，微波炉的话中火30秒，看下，不够再30秒，期间可以拗和揉几下，主要是把纤维揉松一些，卷起来的话把它拉拉直。 等到表皮微黄，略微起泡，闻到鲜香味即可。 吃的时候顺着纹理撕成条，可以蘸点小米辣加蒸鱼豉油。 吃不完留着用一块瘦肉和枸杞叶煮汤。 或者泡几个小时，做粥。或者焖猪肉。 不过记得放油和姜煎一下鱿鱼

菜谱创建时间：2022-02-08 15:43:03