不加一滴水的海鲜焖一锅

作者： RJ的厨房

不加一滴水的焖海鲜，原汁原味，简直太香了！

用料

• 海白虾 10只
• 皮皮虾 10只
• 梭子蟹 2只
• 蛏子 1斤
• 花甲 1斤
• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 2把
• 姜 10片
• 蒜 2颗
• 小葱 3根
• 小米椒 6个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 10克
• 芝麻 20克

不加一滴水的海鲜焖一锅的做法步骤

步骤 1

梭子蟹杀好洗净；海白虾去虾线剪虾脚；皮皮虾洗净；蛏子和花甲提前泡，加盐，洗至少三遍，一定要把沙子冲洗掉。

步骤 2

娃娃菜洗净，撕片，平铺在摩飞锅的锅底；粉丝用热水泡5分钟，铺在娃娃菜上面。再铺上梭子蟹（蟹壳里放两个姜片），插缝铺上海白虾、皮皮虾、蛏子和花甲。

步骤 3

盖上锅盖，蒸25分钟。不用加水，娃娃菜、粉丝和海鲜自带水分，能把海鲜的原味焖出来。

步骤 4

姜蒜葱小米椒切沫。 摩飞锅蒸煮20分钟后。另起炒锅，热锅下油，下一半蒜、全部姜、小米椒、葱白，炒香后加入耗油和生抽。关火，拌入剩下的蒜和小葱。

步骤 5

浇在摩飞锅上，撒上一把芝麻，再焖两分钟，完美！ 海鲜好吃，粉丝更香！

菜谱创建时间：2021-10-05 22:24:43