西瓜皮炒蛋

作者： 古月正文

这是奶奶级菜谱，小时候每年暑假到乡下奶奶家去，吃得最多的就是西瓜皮炒蛋，自家地里摘的西瓜，自家养的🐔生的蛋，先吃西瓜，然后把吃剩的西瓜皮用来炒蛋，也可以用盐腌一下，再用麻油凉拌也很好吃呢😋。西瓜皮也是一味中药，清热解暑功效比瓤更好，西瓜翠衣还有泻火除烦、降血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肾炎均有一定疗效，在《本草纲目》中均有记载。

用料

• 西瓜皮 1个
• 鸡蛋 3个

西瓜皮炒蛋的做法步骤

步骤 1

西瓜皮去红色的囊

步骤 2

去皮

步骤 3

切细丝

步骤 4

用盐腌半小时

步骤 5

起油锅，先炒蛋成块，在下腌过的西瓜条快炒，调味

步骤 6

起锅，有蛋香，也有西瓜皮的清香。

菜谱创建时间：2021-06-21 11:25:53