🍪半糖杏仁黄油原味曲奇

作者： Shujie_Neko

想要控制体重，又管不住爱吃曲奇的嘴。只能自己动手，减少糖份和黄油，但同时保持曲奇的香脆爽口。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 30克
• 纯牛奶 50克
• 杏仁粉 40克

🍪半糖杏仁黄油原味曲奇的做法步骤

步骤 1

LURPAK最香！ 这边黄油大部分是含盐的，所以我就没额外加。建议买稍微好一点的黄油，奶香味更浓郁哦～

步骤 2

室温放一放，软化黄油，但不能让黄油完全化了。那样饼干就不酥了（别问我怎么知道🤣

步骤 3

加入牛奶、砂糖，打蛋器充分拌匀，打碎即可。（看一些菜谱说，打发黄油，但我从来没打发过，可能我的打蛋器不够快？）

步骤 4

这就是当零食的扁杏仁，要是买的是生的话，加少许植物油、盐混合，180度烤箱叮10分钟，冷却即可

步骤 5

想办法把它们磨碎！看个人口味，没那么碎也很香哦

步骤 6

步骤三加入杏仁粉和面粉，搅拌至半固体状，时间不用太长，5-10分钟即可。太稀克多加面粉，有利于后期定型。这步可以大概尝一下甜度，看个人口味调节。

步骤 7

造型一，玫瑰？

步骤 8

造型二，爱心？这可是丹麦曲奇的标配

步骤 9

造型n，哈哈哈哈！每次到最后挤的都奇奇怪怪，手都把黄油唔化了

步骤 10

烤箱170预热10min，然后叮20-30分钟（取决于曲奇大小和薄厚，可根据颜色来判断）如果喜欢金灿灿的，也可将温度升高至180度。

步骤 11

Bake前后（上，下）

步骤 12

来一张摆拍哈哈哈哈

步骤 13

大玫瑰

🍪半糖杏仁黄油原味曲奇的小贴士

1，挤的时候，每个曲奇之间要留一些距离，烤好会稍微变大些。 2，半糖/少糖刚开始可能会不习惯，但细品，更能体会到曲奇的奶香和酥脆。 3，曲奇的酥脆与黄油的“打发”有很大关系，所以尽量打到丝滑。 4，不好定型？多加一些面粉，变干一些，烤之前冷冻下也不错。

菜谱创建时间：2021-01-16 04:46:07