红茶饼干

作者： 亦明

喜欢红茶就绝对不能错过~ 浓浓的红茶味道和黄油香，咬一口下去酥的不得了哦！

用料

• 红茶茶包 2包（约6克）
• 低筋粉 110克
• 盐 1克
• 砂糖 30克
• 香草精 3-4滴
• 黄油 65克
• 鸡蛋液 15克

红茶饼干的做法步骤

步骤 1

砂糖加入黄油中，加入香草精，搅拌均匀（不需要打发）。

步骤 2

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

加入盐、低筋粉和红茶屑，用刮刀切拌均匀，之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

步骤 4

取出切成约7毫米厚的片。

步骤 5

将切好的片放入烤盘，注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中，烤大约20分钟即可。

红茶饼干的小贴士

1.红茶我用的是斯里兰卡锡兰红茶，也可以用伯爵红茶或者立顿。茶包里的茶已经很碎了，可以直接用，很方便~ 2.面团冷冻半小时，拿出来比较硬就可以了，不要冷冻的时间太长，否则不容易切动。 3.黄油的量越多饼干会约酥，65克烤出来已经很酥了，不要再多加了，否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干，可以适当稍微再减一些黄油。

菜谱创建时间：2014-05-02 19:10:16