蒸‼️虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】

作者： 夹子妈咪

新年到，花好月圆人团圆，虾滑茄子花，全程没有用到一滴油，健康好吃没负担，最近新败的摩飞极速蒸炖锅，这几天各种蒸蒸蒸，真的是蒸蒸日上！哈哈哈😃😃 锅具创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式，蒸炖时间只是普通锅的一半，只要:8秒就会喷蒸汽·····对于上班族来说，早上能节省个几分钟也好，而且蒸速够快才够鲜，吃起来口感更好哦~蒸炖这种方式不仅低盐无油，还能最大程度的保持食物的营养成分，可以说非常健康了。

用料

• 大虾 12只
• 茄子 2段
• 蛋清 半个
• 干淀粉 1小勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 【浇汁】
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 砂糖 10克
• 水 适量

蒸‼️虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法步骤

步骤 1

准备好食材，首先将虾去头、去壳和沙线备用；

步骤 2

买的时候挑稍微粗一点的茄子好操作，我们先将茄子一剖二，然后切第一刀和第二刀时不要切断，第三刀切断，将茄子全部切好后备用；

步骤 3

虾仁用刀背拍扁，然后稍微剁几刀，不用剁得很细，有点颗粒口感更好；

步骤 4

将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅，搅到虾肉上劲，很黏稠的样子就可以了，用筷子将虾滑填入茄子中，这个要有点耐心哦😀

步骤 5

全部填好放入盘中，摆成自己喜欢的花朵形状，

步骤 6

也可以将多余的虾滑放中间，围上一圈茄子花；

步骤 7

我们首先要在水箱里加入适量的水；

步骤 8

放上隔水盘、蒸盘，再放上虾滑，盖上锅盖，在控制面板上选择速蒸5分钟，8秒就出蒸汽了，真的是极速！

步骤 9

出锅后摆上葱丝，淋上浇汁，(浇汁材料放锅里煮开即可)漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了！

步骤 10

今天摆了两种花形，大家即兴发挥吧！极速蒸出来的菜品颜色很漂亮吧！

菜谱创建时间：2020-12-30 06:51:08