自制香辣腐乳

作者： 常州西江月

用料

• 豆腐 3斤
• 白酒 2勺
• 干辣椒 10个
• 花椒 一小搓
• 白芝麻 2勺
• 盐 2勺

自制香辣腐乳的做法步骤

步骤 1

老豆腐控水后蒸3分钟杀菌，切块后稍晾。腐乳曲（某宝有卖）加水调开，把豆腐块在调开的水里洗个澡，放到无油蒸笼里。

步骤 2

江南天气10度左右，这是4天后的霉样儿。 像豆腐西施穿了貂～～

步骤 3

辣椒，菜椒，芝麻打碎，和五香盐混和。

步骤 4

霉好的豆腐，在调料里四面翻个跟头沾满料

步骤 5

装入装中，倒入高度白酒和麻油。

步骤 6

这是24小时后的样子

步骤 7

臭香臭香的。吃完，连吐气都带香。。

自制香辣腐乳的小贴士

豆腐切小点。

菜谱创建时间：2020-11-29 23:20:04