五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋

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很久没来下厨房了,昨天一个朋友微信问我,说在不出菜谱,粉就掉光了,真的这样的话,这我也无所谓啊,毕竟自己有自己的事情,而且下厨房菜谱这么多,越是简单的菜谱做的人越多,我的菜谱好几个人嫌麻烦,既然如此,我也出简单的菜谱好了,我还省事呢,传统的老面我都会用酵母来替代,省力太多了。
上面发发牢骚,现在这个菜谱是茶叶蛋,我相信大家因为都会做,我继续带来我的菜谱,看过我菜谱的都知道,我从不搞适量几勺这类东西的,都是到克的配方,味道么不敢说最好,能让大家接受。

一只梨花压海棠
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用料  

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  • 首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

  • 将所有的调料在碗里称好,到入水。

  • 香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。 另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

  • 将调料和香料倒入锅里,茶叶也倒入,先大火煮 ,用小火烧个3分钟,让香料和茶叶的味道先进入水里。

  • 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

  • 这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

小贴士

最近会在推出些简单版的酸辣粉和简单的重庆小面,方便大家简单抄作。还有最近微信到达上限了,没办法在加人了,我删除些在添加哦。

菜谱创建时间:2017-04-17 18:11:54

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