松茸排骨焖饭【松下分体式饭煲】

作者： ELLEN私厨

在松茸季，忙碌的工作之后，做一锅香喷喷的松茸焖饭是再幸福不过的事。这次直接用松下分体式IH电饭煲SR-N101就在锅中先将料头炒香，再进行正常米饭标准烹饪模式，十分的简便，省去了大油烟烹炒的环节。

用料

• 松茸
• 排骨
• 板栗
• 大米
• 猪油
• 生抽
• 小葱

松茸排骨焖饭【松下分体式饭煲】的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，松茸切片，胡萝卜切丁，板栗去皮；

步骤 2

打开松下分体式饭煲，启动“标准”模式，锅预热1分钟后放入猪油，炒至完全融化；

步骤 3

然后倒入排骨；

步骤 4

倒入胡萝卜丁，翻炒过油均匀；

步骤 5

然后再放入松茸，炒至香味出；

步骤 6

再倒入洗好好沥干水份的米；

步骤 7

炒匀，锅里会有劈劈啪啪炒米的声响，炒至食材融合透亮感；

步骤 8

加水，水量为没过食材后多半公分水面；

步骤 9

然后放入板栗；

步骤 10

盖上盖子，再重新启动“标准”煮饭模式，开始烹煮；

步骤 11

煮好的焖饭；

步骤 12

先淋上少许生抽，掌握不好量可以先少一些，后续还可以再调整；

步骤 13

撒上葱花；

步骤 14

米饭拌匀，翻透；

步骤 15

装碗后如果不够咸，可再用生抽调味即可！

松茸排骨焖饭【松下分体式饭煲】的小贴士

焖饭的水量，如果喜欢吃比较干爽的米饭，一般焖饭的水量比正常煮饭的水量会少一些，因为食材中本身富含水份，烹煮之后也会释放到米饭中； 做焖饭的排骨可以不用汆烫，洗净血水即可； 焖饭的咸淡，由生抽来调节即可，所以刚开始掌握不好量可以少量淋饭，最后打入碗中再各自酌情添加。

菜谱创建时间：2020-08-31 15:26:46