【视频】核桃巧克力布朗尼 | 下午茶首选

作者： 贝壳烘焙bakrs

布朗尼 是巧克力蛋糕中非常经典的一款蛋糕 有着薄而脆的表皮，湿润绵密的内心 黄油和巧克力双重浓郁香气之下 再点缀上一些坚果 口感上，蛋糕细腻，坚果脆香 带来无可取代的满足体验 小小的切上一块，再配上一杯热热的咖啡 大概是这天寒地冻的日子里面最好的宽慰了 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072

用料

• 黄油 136g
• 黑巧克力70% 226g
• 细砂糖 180g
• 中筋面粉 76g
• 核桃仁 100g
• 全蛋 3个
• 盐 一撮

【视频】核桃巧克力布朗尼 | 下午茶首选的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙

步骤 2

准备工作，将核桃放入烤箱，130度烘烤15分钟左右烤香，然后粗略的压碎，不要很碎。

步骤 3

先将巧克力隔水加热

步骤 4

待融化到一半后再加入黄油（黄油建议提前切成小块），搅拌均匀，备用

步骤 5

鸡蛋和砂糖在打蛋盆中搅拌至膨大发白，砂糖全部融合。（鸡蛋要提前放在室温回温哦） 【打至提起打蛋头，蛋液会呈丝带状流下，并迅速消失。】

步骤 6

加入融化的巧克力黄油溶液

步骤 7

用蛋抽搅拌均匀

步骤 8

将低筋面粉和盐筛入，用刮刀翻拌至还能看到少量的干粉情况就停手。

步骤 9

加入烘烤过的核桃仁，继续搅拌均匀。

步骤 10

将面糊倒入铺上油纸的模具中，铺平

步骤 11

用刮刀将表面轻轻刮平并轻轻震出气泡。

步骤 12

放入预热好的烤箱，上下火，180度。烘烤30-40分钟左右，即可。（烤箱温度和时间请根据自己的烤箱进行调节）

步骤 13

冷却后，密封入冰箱冷藏，冷透了之后切块食用。

【视频】核桃巧克力布朗尼 | 下午茶首选的小贴士

1 布朗尼是非常快手的小点心，天气冷的时候尽量一气呵成，时间长了面糊冷了容易变稠，会影响抹平。 2 烤到牙签测试没有带面糊的时候就可以出炉了，烤的时间短一些，内部会更湿润绵密，带有一点点流心，非常好吃。 3 布朗尼的好味道都来自黄油和巧克力，一定要选好的哦~~ 4 黑巧克力的可可含量越高就越苦、味就越浓，做出来的布朗尼越醇香 5 每样材料加入进去之后必须充混合均匀，不然入模后会看到边缘溢出一层黄油，烘烤时蛋糕表面会冒出泡，就不好吃啦

菜谱创建时间：2014-12-04 16:49:01