洋葱回锅肉

作者： 羊子

继青椒回锅肉的姐妹篇，保留本味，好吃，略甜。

用料

• 五花肉（夹子肉） 250g
• 洋葱 1个
• 酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 2小勺
• 味精 少许
• 姜 几片

洋葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，锅内倒水，肉放进去煮，水开后转中火煮15~20分钟，煮过心，用一根筷子能不费劲地戳进去就算煮过心；洋葱洗净后切片；姜切片。

步骤 2

肉煮好后捞起，放凉后，切成薄片，切薄点比较好，因为炒出来易卷曲，口感更好，还可以把肥肉和瘦肉分开切。

步骤 3

锅内倒少许油，放入肥肉片，中火一直煸炒至肥肉出油，用锅铲不停翻动，以免糊锅，然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。

步骤 4

把肉赶到一边，下入姜片炒香，再下入洋葱翻炒，然后与肉炒在一起，加盐，白糖，酱油炒匀，炒熟后，起锅时加味精即可。

菜谱创建时间：2012-08-28 12:33:51