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西健一郎的沙丁鱼生姜煮的做法
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西健一郎的沙丁鱼生姜煮

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作者: 凉公子
凉公子
沙丁鱼的骨头富含钙质且细软,所以连骨头也可以吃下去。但是,嚼到骨头,总是不爽的。买的时候,可以挑小一点的鱼儿。因为鱼身纤弱,处理的时候避免大力揉洗。

用料

西健一郎的沙丁鱼生姜煮的做法步骤

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步骤 1

沙丁鱼去头。取出内脏。生姜去皮切成细丝。

步骤 2

锅里放入料酒,沙丁鱼,清水,生姜后,中火煮开。沸腾后,加酱油和味啉,盖上锅盖后煮至收汁即可。

西健一郎的沙丁鱼生姜煮的小贴士

1 因为要拍照的缘故,鱼出锅后,把姜丝拿走了,取而代之用葱来装饰。 2 西老先生写道:沙丁鱼去头去内脏后,不用洗。合着血煮会有意外的浓香。但我总觉得不洗太腥了,所以还是稍微冲了一下。

菜谱创建时间:2012-07-26 19:11:32
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