用APP打开
凉拌苦瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

凉拌苦瓜

1.9万人浏览 561人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
作者: 水木琬
水木琬
高血糖、高血脂朋友的必备菜谱! 父亲早两年查出血糖高达14,一位老医生推荐父亲用野苦瓜的茎和叶熬水喝,坚持下来,现在都不需服用西药了。血糖平稳控制在6——7之间。 野生的苦瓜不容易采到,但是种植的苦瓜也有不错的功效哦,夏天里,一盘略带清苦的凉拌苦瓜,是不错的选择。

用料

凉拌苦瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

苦瓜破开四瓣,剔去白瓤,切片备用;红椒切成小圈。大蒜子拍碎。

步骤 2

烧开水一锅,放入苦瓜汆烫片刻,看见苦瓜的颜色稍微变深即可捞出,放入凉水中过凉,捞出沥干水分。

步骤 3

取稍大点的容器,把苦瓜、红辣椒圈、大蒜子、调入食盐、味精、橄榄油拌匀即可。

凉拌苦瓜的小贴士

一、苦瓜切记不要汆烫过久,以免苦瓜发黄颜色不好看,捞出后立即用凉水冲凉。也是防止苦瓜颜色变黄的方法。 二、拌的时候,食盐可以最后放入,这样可以防止苦瓜渗出太多汁液变得不脆口。 三、剔去多余的瓜瓤是让瓜更脆、且使瓜不苦的办法。

菜谱创建时间:2012-07-20 15:31:45
换个做法