大拌菜（麻酱）

作者： 波妞9527

孩子在金鼎轩吃过一次这个拌菜，一直念念不忘，网上买了呷哺的麻酱小料，夏天自己在家也可以做起来！

用料

• 鸡蛋 两个
• 粉丝 一把
• 芝麻酱 一袋
• 花生米 少许
• 黄瓜 半根
• 香油 一勺
• 盐 适量
• 醋 一勺
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 一把
• 肉丝 适量

大拌菜（麻酱）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，少许油热平底不粘锅做成蛋饼，晾凉后切成丝。肉切细丝，放酱油，料酒，葱姜蒜，盐翻炒至熟。胡萝卜切细丝翻炒断生。菠菜放入加盐的开水中，煮一到两分钟，捞出过凉水后切成小段。粉丝在热水中煮三分钟左右，过凉水切小段备用。黄瓜洗净切细丝。

步骤 2

经典原香麻酱，或者平时自己爱吃的别的牌子的麻酱都可以。

步骤 3

像平时吃火锅一样调制麻酱，呷哺的是分两包料，混合之后直接用。

步骤 4

麻酱，香油，醋直接加进备好的菜中翻拌均匀，可以尝一下根据个人口味加盐，蒜，辣椒油等等。

菜谱创建时间：2020-06-16 20:37:48