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烧凉粉的做法
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烧凉粉

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作者: 三月苏安
三月苏安

烧凉粉的用料

烧凉粉的做法步骤

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步骤 1

凉粉切小块备用 姜蒜切碎备用 辣椒剪成端备用 葱分葱头葱尾切碎分别待用 淀粉用适量清水发着待用

步骤 2

锅中坐油,五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下,出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖。翻炒均匀

步骤 3

倒入切好的凉粉,翻炒均匀后锅中放入适量清水,刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢的焖烧

步骤 4

待入味差不多的时候大火收水,同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了

步骤 5

撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦

烧凉粉的小贴士

这次做凉粉的时候脑袋抽筋居然把豌豆粉全倒上了,导致凉粉比较老,所以焖烧的时间有点长,后来担心凉粉太老入味不好,就用了水淀粉勾芡,心里打着的就是入不了味,至少用外裹汁的办法让你有味~~~吼吼~~~

菜谱创建时间:2012-06-14 08:46:38
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