黄瓜炒肉丝

作者： 颖颖食不言寝不语

这道菜其实就是普普通通四川人餐桌上的家常菜，一般做成肉片或者黄瓜切块。我个人比较喜欢切丝，做法简单易上手。

用料

• 黄瓜
• 猪肉
• 姜片
• 蒜片
• 盐
• 鸡精
• 豆瓣酱

黄瓜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，最后淀粉拌匀，加适量油封住防止粘连。 黄瓜切丝，老姜和蒜切片或切丝备用。

步骤 2

锅内放适量油，油烧热后下花椒和姜蒜片，放肉丝翻炒几下滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。

步骤 3

加入黄瓜丝，继续翻炒，放入少许盐翻炒，关火放入少许鸡精即可出锅。

黄瓜炒肉丝的小贴士

做法多变，可以是肉片，或者做成白味味道都很好。

菜谱创建时间：2012-06-01 21:15:48