客家菜板，也叫菜粿

作者： 蔡蔡厨

用料

• 粘米粉也叫大米粉 500克
• 淀粉 150克
• 开水 300克左右
• 馅料
• 大蒜苗 400克
• 肉沫 200克
• 老豆腐 一块
• 盐，耗油适量

客家菜板，也叫菜粿的做法步骤

步骤 1

首先炸好老豆腐，切碎，炒肉沫在把炸好切碎老豆腐一起炒香调味，然后放凉，把蒜苗剁碎加在放凉的馅料搅拌均匀就完成馅了

步骤 2

把淀粉加水煮开倒入粘米粉用筷子或者铲搅拌均匀因为太烫不能直接用手和面团，适合手的温度时候揉成团就可以开始包了

步骤 3

先揪一个面团裹成半圆，在慢慢撑开

步骤 4

撑开越薄越好，放上馅料

步骤 5

两边折下来就搞定

步骤 6

这样一个个摆上蒸笼，蒸笼要放蒸布等一下不会沾底哦

步骤 7

开水蒸15分钟，就可以出锅了

步骤 8

出锅称热刷上少许花生油，摆盘就不会沾一起，咬上一口满口留香

菜谱创建时间：2020-03-18 15:19:09