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紫甘蓝水饺的做法
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紫甘蓝水饺

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作者: 紫色透明
紫色透明
俗话说,头伏饺子二伏面,已经迎来了今年的头伏,顺应节气大家纷纷吃起了饺子。在这个当口,我也上一道饺子吧,丰富一下我们的餐桌。 今天我上的这个饺子,是打破传统,用紫甘蓝做的馅料。紫甘蓝中的花青素具备很强的抗氧化效用及抗朽迈的功效。除了花青素,紫甘蓝还含有硫元素,可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。 平时紫甘蓝拿来炒的话不如绿色圆白菜口感好,所以受青睐程度大大不如圆白菜炙热。但紫甘蓝中的营养素颇高,就拿抗氧化及抗衰老的功效来说,女生们就会很神往了吧。

用料

紫甘蓝水饺的做法步骤

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步骤 1

肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀

步骤 2

放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅

步骤 3

紫甘蓝去老皮切碎末备用

步骤 4

干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅

步骤 5

面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子

步骤 6

按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可

紫甘蓝水饺的小贴士

1、我揉面用了约170克左右的清水和面,供参考。 2、和面的时候,所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。

菜谱创建时间:2011-07-18 09:15:23
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