虫草炖老鸭汤

作者： 瞎厨记

疫后大补汤

用料

• 老鸭 1只
• 红枣 6颗
• 枸杞 一小把
• 盐 诺干
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 虫草 4棵
• 冰糖 根据自己口味
• 蒜子 4瓣

虫草炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将老鸭洗净，砍成块状，放锅中焯水，放几片姜，除腥。

步骤 2

将焯水后的鸭子过一下流动的冷水，用冷水冲一下，放到锅里，加入红枣，枸杞，姜片，蒜片，虫草，大火烧开先炖一会，半小时左右，放点料酒，转中小火慢炖，一个小时后，根据自己口味，加入适当的冰糖和盐，转小火在炖一个半小时（具体时间可根据老鸭的年限确定，因为这只老鸭有点年限，所以总用了三个小时左右）。

步骤 3

这个当然就是十全老鸭大补汤的最终结局，味道绝对鲜美！

菜谱创建时间：2020-02-18 18:16:28