梅菜肉酱饼+西葫芦炒木耳胡萝卜

作者： 琥珀maggie

疫情严重，宅在家，大家分分钟都变成大厨了，哈哈哈！ 响应钟南山号召，尽量不出门。 尽管食材有限， 但是家中常备太太乐酱大师梅菜肉酱的我， 可以直接用它当馅儿。 这个梅菜肉酱真的太方便了大家一定要备上，https://c.tb.cn/c.0PjwwM 可以包馅儿、可以直接做梅菜扣肉、拌饭拌面也都行。 给家人做一份简单快手的早餐或晚餐。 再用家里现成的几种蔬菜做个素炒， 放太太乐蔬之鲜可以很好的把简单素炒也做的美味。 现在也不用去超市、直接网购下单到家。 炒素菜加一点锦上添花。 https://c.tb.cn/c.0SjLdo 一饼一菜，快手又营养。

用料

• #梅菜肉酱饼
• 太太乐酱大师梅菜肉酱 6勺
• 面粉 250克
• 温水 150克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 白糖 6克
• 食用油 少许
• #西葫芦炒木耳胡萝卜
• 太太乐蔬之鲜 1茶匙
• 西葫芦（小号） 2个
• 胡萝卜（迷你） 1个
• 干木耳 5克
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

梅菜肉酱饼+西葫芦炒木耳胡萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。 ～发面的同时可以准备小炒的食材，将木耳提前泡开。

步骤 2

除食用油以外全部食材放入桶中，【我家用的多功能厨师机】搅拌成絮状揉成光滑的团，放盆中包上保鲜膜发酵成2倍大。

步骤 3

发好的面蜂窝状如图。 手掌心抹上食用油，把发好的面用手聚拢（手掌心抹油目的是让面不黏手）。 分成大小差不多均匀的剂子（我随手感来的，揪成了6个剂子）。

步骤 4

1用手压扁用勺子挖一勺太太乐酱大师梅菜肉酱。它的配料里有猪肉、豆瓣酱、竹笋、梅干菜。像我们现在用来做馅儿，或者做菜、做卤都可以，非常方便而且口味好。（可以用勺尖沥一下油）。 2像包包子一样包好收口。 3收口朝下，轻轻的压扁。 4轻轻！一定要轻轻的（否则容易破口哟）擀圆，盖上保鲜膜醒15-20分钟。

步骤 5

锅烧热刷油放饼胚，表面也刷上油盖盖，煎直金黄色翻面直至两面金黄色即可。 ～有电饼铛的直接用电饼铛。

步骤 6

咬一口满嘴肉酱香。

步骤 7

接着我们来炒一道快手小炒。 先将西葫芦洗净对半切开再切成稍厚一点的片，这种小西葫芦炒制不会出太多水的。 木耳撕成小朵。 胡萝卜切菱形。 葱切末，蒜切末。

步骤 8

1锅里放少许油倒入葱末蒜末煸出香味。 2先倒入胡萝卜煸炒一下。 3再倒入西葫芦翻炒。 4最后倒入木耳翻炒，看西葫芦变软加入两勺耗油，根据个人口味加少许盐调味。

步骤 9

关火之前放一勺太太乐蔬之鲜，它精选多种新鲜食材，清新鲜美。翻炒均匀即可关火盛盘，整个菜炒完不会有汤汤水水的。

步骤 10

素菜也可以更美味！

步骤 11

有饼有小菜有粥，惬意的宅在家，美美哒！

菜谱创建时间：2020-02-16 12:34:10