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私房爆单🔥岩烧乳酪面包!安利你们都去做❗的做法

私房爆单🔥岩烧乳酪面包!安利你们都去做❗

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
这款面包简单易做好上手,新手也能一次成功,表面岩烧乳酪酱,香甜好吃不腻,谁吃谁迷糊,没做过的宝宝们真的很值得一试!软fufu好吃到完全停不下来❗ 此配方可以做8个面包,我做的时候翻倍做的,因为做一份根本不够吃😊

用料

私房爆单🔥岩烧乳酪面包!安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️除了黄油以外,把所有的面团材料依次放入厨师机。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低档混合均匀再用中速揉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到能拉出粗膜的时候加入黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉到完全阶段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能拉出弹性的手套膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,(面温在25度左右,我出缸温度有点低了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接平均分成8个,揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。(夏天少醒一会,冬天多醒会儿)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的面团,光面朝上,擀成椭圆形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后翻面,两边往中间折叠

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后收口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放入纸托里面,依次放入烤盘里面,(没有纸托直接放烤盘里面。)送入发 酵箱35度,湿度80的环境醒发。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵醒发面团期间来制作酱的部分,把岩烧乳酪酱的食材全部放入小奶锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热,全部融化搅拌均匀,关火。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋冷却备用,用之前放冷藏。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发好的面团端出来。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面筛上高粉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锋利的刀片45∠角度在面团中间快准狠🈹一刀。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部割好后的状态,深度在0.3到0.5毫米㎜

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上乳酪酱,每个平均挤10克左右,(后面看哪个少就再挤点,一份酱要全部用完)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[六R]放入提前预热好的烤箱,上下火175度烤18分钟左右,后面看着点,别烤糊了,颜色满意盖锡纸。(时间温度仅供参考

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大层炉烤箱烤的话,上火200度下火180度,烤13分钟左右。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来,放到凉网上,凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来的面包金黄诱人,满屋飘香。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柔软的面包体加上奶香浓郁的岩烧乳酪酱好吃到停不下来。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样打包,面包不变形,方便售卖。

私房爆单🔥岩烧乳酪面包!安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-05-25 14:51:34
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