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一吃就上瘾的日式红豆奶酪包,安利你们都去做❗的做法

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包,安利你们都去做❗

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
软乎乎的外皮布满了密红豆,搭配奶香浓郁的奶酪馅,一口下去就沦陷!新手小白也能一次成功,锁死这个配方快去做! 🌿🌿🌿🌿🌿🌿 🛒材料: 高筋面粉400克,奶粉20克,鸡蛋液50克,牛奶260克(根据面粉的吸水9±10克),新鲜酵母15克(或者是干酵母5克)白糖50克,盐4.5克,黄油40克。 蜜红豆240克 奶油奶酪260克,白砂糖25克,奶粉35克。

用料

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包,安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油以外,把所有的材料依次放入厨师机。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2档混合均匀再用5档揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到这种拉出粗膜的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用2档把黄油揉到完全吸收后,继续用5档揉到完全阶段,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能拉出弹性的手套膜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团直接平均分成16份,(一个大概53克左右的面团)揉圆放入保鲜盒醒15到20分钟左右。 醒面时候把奶酪加糖加奶粉混合均匀备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的面团擀成圆形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面放入15克的密红豆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来,收口捏紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次包好,收口向下,放入保鲜盒里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起第一个包好的密红豆面团再次擀干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入20克的奶酪馅,收口收紧

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按顺序依次包好,用手稍微按一下按扁。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发 酵箱30—35度,湿度80

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发 酵到2倍大

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面盖上油布,放个烤盘压住。放入提前预热好的层炉烤箱,上火200度下火170度烤18分钟左右。 普通家用烤箱放中下层上下火175度烤20分钟左右。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到晾网上晾凉。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软香甜的密红豆奶酪包就做好了。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后密封保存。

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包,安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-10-29 09:07:03
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