牛肉锅

作者： 小食刻

用料

• 牛肉400克 牛肉400克
• 包菜1颗 包菜1颗
• 千张1张 千张1张
• 大蒜1个 大蒜1个
• 生姜10克 生姜10克
• 大葱20克 大葱20克
• 小葱10克 小葱10克
• 八角1粒 八角1粒
• 香叶3片 香叶3片
• 干辣椒10克 干辣椒10克
• 花椒5克 花椒5克
• 料酒30克 料酒30克
• 生抽20克 生抽20克
• 老抽5克 老抽5克
• 蚝油10克 蚝油10克

牛肉锅的做法步骤

步骤 1

我用的是冷冻牛肉，提前泡水里化冻，可以买新鲜的牛肉最好

步骤 2

千张切丝

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

大蒜去皮

步骤 5

生姜切片

步骤 6

大葱切长段

步骤 7

掰适量的包菜

步骤 8

牛肉冷水下锅大火煮开

步骤 9

水开后撇掉浮沫，捞出牛肉冲洗干净

步骤 10

锅中放入适量的油滑锅后再放入大蒜和生姜炒香

步骤 11

闻到香味后放入牛肉炒至变色

步骤 12

放入豆瓣酱翻炒均匀

步骤 13

放入适量的开水盖过牛肉

步骤 14

放入料酒、蚝油、生抽、老抽调味

步骤 15

放入大葱、小葱、八角、香叶和花椒盖盖小火煮40分钟

步骤 16

煮好后夹出香料

步骤 17

砂锅放入洋葱和包菜

步骤 18

再放入千张

步骤 19

放上牛肉和干辣椒，浇上汤汁

步骤 20

盖盖小火焖煮5分钟

牛肉锅的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-21 21:58:04