黄豆粉糍耙，中式小点心

作者： 这是谁的小可爱l

糍粑原是四川的一种街边小吃。 我记得小时候经常看见有上了年纪的老爷爷开着摩托车吆喝着卖糯米糍，又香又甜。我都会买一份，老爷爷左手握着把手，摇上一圈，从圆柱形的保温桶里出来两个糯米小球，右手用刀迅速将糍粑切断，很快，喷香的黄豆粉里躺满了不少糯米球，再淋上红糖汁，每吃一口都要沾上满满的黄豆白糖，简单而满足。

用料

• 糯米粉 300克
• 水 300克
• 红糖 100克
• 热水 80克

黄豆粉糍耙，中式小点心的做法步骤

步骤 1

黄豆粉是我姐姐给的，是炒熟后用破壁机打的。

步骤 2

糯米粉和水一比一的比例，搅拌如视频。不同牌子的糯米粉，收水程度不一样，自己调整，不一定就是1：1。另外拿个盘子刷点油，将拌好的粉浆倒入盆子里。锅中烧水，然后将糯米粉浆上锅蒸熟，我大概蒸了20分钟左右

步骤 3

熟了后取出，等它稍微变凉后再操作。

步骤 4

黄豆粉我加点细砂糖小火炒一二分钟，如果不想蘸红糖浆可以多加细砂糖。想更香一点，可以加入芝麻和花生碎。

步骤 5

蒸好的糯米很黏，可以手上蘸点凉水将它与盆壁周围分离。我是套一次性手套卫生一点～ 红糖浆也是红糖和水一比一

步骤 6

取10克糯米糍粑滚在黄豆粉里面，沾满，再沾红糖浆吃～😋

步骤 7

牛妹说好吃～糯米糍粑不好消化，虽然好吃，也不能吃多。我300克糯米粉能吃四个人左右～还可以将糍粑煎了再裹

菜谱创建时间：2019-05-06 09:15:32