广东版：紫苏焖鸭，超级下饭

作者： 这是谁的小可爱l

这道菜是我从小就很喜欢吃，香，下饭。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。😋不夸张的说，连姜片都好好吃，骨头都好入味。重点烹饪简单，零难度。😁吃辣的朋友可以加辣椒，少放白砂糖或者不放，这样就比较适合您的口味～

用料

• 紫苏 1把
• 鸭 半只
• 姜片 10干
• 蒜头 3瓣
• 豆鼓 3大勺
• 酱油，老抽，柱侯酱 各2大勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 白砂糖 1勺

广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法步骤

步骤 1

鸭砍了，晾干水。 紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好

步骤 2

锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。

步骤 3

加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。

步骤 4

酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）

步骤 5

出锅～香气四溢

步骤 6

近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，😊与其说汁，不如说是鸭油。

菜谱创建时间：2019-05-01 12:16:36