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果蔬卡通包的做法

果蔬卡通包

5883人浏览 194人收藏 2人做过
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作者: 菡菡卡通包
菡菡卡通包
⚠️重点说下,很多宝妈会说蒸出来的卡通包会掉色,掉色属于正常现象,因为果蔬当中大部分都含有花青素,花青素一大特点就是它属于水溶性,当含有花青素的果蔬接触了水 并浸泡了一段时间,果蔬当中的花青素就会因为经过了一段时间的浸泡而释放出去,所以会发现原本颜色很鲜艳的卡通包蒸出来颜色会变了一些,是纯果蔬汁蒸出来就一定会变色。别问我咋保色,色素不掉色,美颜相机照出来更好看。

用料

果蔬卡通包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水或果蔬汁要分成两份20g一份80g一份 这样方便控制水量。水里先放糖再放酵母一起融化开放入面粉中,搅拌成絮状。开始揉面,面团揉到光滑。揉好面团后切成均匀小面团包馅料,包好馅料做造型。造型好后开始发酵。发酵好上锅蒸15分钟闷2分钟再开盖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,揉面是最主要的,直接关系到蒸出来的卡通包松软度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我学会的成果😄再次说明,本宝妈是为了我家小吴特意买了一份教程回来学会的,没有出去学习,所以并非专业。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品松软回弹

菜谱创建时间:2019-03-13 16:07:59
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