香菜牛肉丝（下饭神器）

作者： 颜小厨的餐桌

这道菜很下饭，米饭迅速光光。 欢迎关注我的公众号：颜派生活。

用料

• 牛肉（黄瓜条） 167克
• 香菜 1把
• 小米辣 20克
• 蒜 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 生粉 1勺

香菜牛肉丝（下饭神器）的做法步骤

步骤 1

准备材料，蒜切成蒜沫，小米辣切碎

步骤 2

黄瓜条可以买已经加工成片的，解冻后改刀成肉丝即可，非常方便

步骤 3

香菜洗干净晾干水分，切段备用

步骤 4

在牛肉丝中加入1勺生粉，两勺生抽，半勺料酒。

步骤 5

拌匀后腌制10分钟

步骤 6

热锅凉油，可以倒得稍微多一点，这样牛肉丝炒出来更嫩

步骤 7

凉油就倒入牛肉丝，用筷子迅速滑散，记得用大火炒哦

步骤 8

牛肉丝断生变色后立即捞起，不要炒老了，锅内留下少许炒肉丝的油

步骤 9

下蒜沫和小米辣碎，炒香

步骤 10

加入滑好的牛肉丝

步骤 11

下生抽和蚝油，快速炒匀，颜色如不够好看加半勺老抽调色。

步骤 12

下香菜段，快速翻炒2下

步骤 13

待香菜“软”了后立即起锅，牛肉不要炒老了

步骤 14

口感清爽，微有辛辣感觉， 特别开胃，快手菜中的下饭神器哦！

步骤 15

牛肉富含蛋白质、钙、锌，即使健身减肥人士也非常适合食用

菜谱创建时间：2019-03-05 19:07:15