西葫芦炒鸡蛋

作者： 毛毛__

我用的是绿皮鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋要黄一点。我发现分享这款菜谱的亲们，看图片感觉有不少人都把西葫芦炒得有点火大了，西葫芦本身就可以生食，我个人觉得西葫芦炒得太久影响口感，当然每个人口味不一样，仅供大家参考😄

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 海米 少许
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量或不放

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，竖切大片再斜切小片成菱形；鸡蛋稍加一点点清水打散；葱姜切碎；木耳提前泡发去根掰小朵；海米提前泡发

步骤 2

热锅冷油，油温七成热时加入葱姜爆锅，加入鸡蛋用筷子拨散成固态盛出；锅中留底油，加入木耳海米翻炒片刻

步骤 3

加入西葫芦中火翻炒断生，加入之前炒好的鸡蛋

步骤 4

最后加入盐和糖翻炒均匀即可出锅

西葫芦炒鸡蛋的小贴士

加海米可以提鲜，也可不加

菜谱创建时间：2019-03-01 08:46:41