《煎酿豆腐》

作者： 尘先森

很普通的一道菜，工序简单，家家户户都可做。

用料

• 豆腐 3块
• 猪肉 200克
• 黑木耳 5~8朵
• 香菇 1只
• 油、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉 少许
• 葱 1根
• 蒜 3瓣

《煎酿豆腐》的做法步骤

步骤 1

买回来的豆腐，放少许盐先腌一下。 把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末，味稍为调偏浓一点。

步骤 2

把买回来的豆腐一开四，用勺子在中间挖个洞，然后把肉末放进洞中。

步骤 3

先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄，然后反转煎另一面。

步骤 4

上碟，放上葱段。 扁香蒜子，把剩下的肉末煎香，加少许水煮熟，然后调味、勾芡，并淋在豆腐上即可。

《煎酿豆腐》的小贴士

放肉时注意不要硬塞，防止豆腐裂开。

菜谱创建时间：2019-02-10 17:22:26