自制卤水卤猪心

作者： BB瑒妈

用料

• 猪心 1个
• 姜 4片
• 清水 300克
• 陈皮 3片
• 茴香 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 一大勺
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 老抽 2大勺
• 八角 3个
• 花椒 4-5粒（怕麻的少放）
• 干辣椒 3个
• 生抽 一大勺
• 盐 适量

自制卤水卤猪心的做法步骤

步骤 1

骨头汤焯水炖

步骤 2

炖好后加入卤料包 再放入干辣椒和花椒把纱布包起，准备丢进砂锅

步骤 3

倒入高汤和卤料包生抽老抽煮5分钟，把煮好的猪心丢入煮水开后小火20分钟，插上筷子切片

步骤 4

煮好的猪心

步骤 5

盖上锅盖 记得放点适量盐和冰糖入味

自制卤水卤猪心的小贴士

这是川味的卤味 喜欢吃麻点的多放点花椒 记得在做卤水一定要尝尝味道 淡了加盐 色泽不好看加酱油 煮好后切片蘸上海椒面就可吃了

菜谱创建时间：2019-01-24 14:21:07