韭菜炒蛤蜊

作者： 灰狼一号

用料

• 韭菜 250克
• 蛤蜊 500克
• 葱末 少许
• 蒜末 少许
• 姜末 少许

韭菜炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙，韭菜择净洗净后控水

步骤 2

将蛤蜊洗净，在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开

步骤 3

去掉蛤蜊壳，取出里面的肉，韭菜切段备用

步骤 4

炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可

韭菜炒蛤蜊的小贴士

春季食用有益于肝。 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 隔夜的熟韭菜不宜再吃。 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

菜谱创建时间：2011-03-25 13:12:48