拌罗汉肉-虾油味

作者： 来来去去吧

用料

• 罗汉肉 半斤左右
• 虾油 适量
• 芝麻油 一点儿
• 味精 适量
• 葱花 一点儿
• 蒜头 两小瓣

拌罗汉肉-虾油味的做法步骤

步骤 1

罗汉肉焯水，再用高压锅压10分钟左右取出切片。取一大盆，放适量虾油，芝麻油，老酒，味精和葱花。蒜头切碎用油爆香，小火爆到金黄色蒜末。再淋到调制好的调料里。最后放罗汉肉一起拌，装盘。

拌罗汉肉-虾油味的小贴士

虾油就是鱼露，是这个菜所有咸味的来源，拌这个肉，用一勺子就差不多。有股特殊的鲜咸味。

菜谱创建时间：2018-07-11 13:46:53