酸菜浸多宝鱼

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用料

• 多宝鱼 1条
• 本地腌酸白菜100克
• 青红杭椒20克鲜花椒5克香葱少许

酸菜浸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼洗净去骨，留净肉清洗血污后改刀抹刀片，备用，酸菜切丝，杭椒洗净顶刀切圈备用。

步骤 2

锅上火，加水下入鱼片氽水，鱼骨氽透先盛入盘底，酸菜稍烫去除多余盐份。另起锅入酸汤，(上作品酸汤制法)

步骤 3

烧开后下入鱼片烧入味出锅，倒入盛鱼骨盘中。

步骤 4

另起锅，放入少油底油下入料头炝香，撒匀香葱出锅。

菜谱创建时间：2017-12-29 03:18:23