柱侯鸭

作者： 初铭妈

用料

• 光鸭 半只
• 柱侯酱 两勺
• 姜片 数片
• 料酒 适量
• 冰糖 适量

柱侯鸭的做法步骤

步骤 1

光鸭洗净斩件后焯水备用。

步骤 2

起油锅下姜片后将鸭块爆炒，灒入料酒辟膻。

步骤 3

加清水浸过鸭块，按个人口味放入柱侯酱、冰糖、酱油调味。

步骤 4

中火慢焖至收汁即可（期间要经常翻动，以保证鸭块受热均匀）

步骤 5

柱侯酱用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。柱候酱除了可以用来焖鸭，还可以做出柱候猪手、柱候鹅、柱候牛腩等菜式。

菜谱创建时间：2017-04-02 20:17:30