鲜莲子炒虾仁

作者： 贤汐

用料

• 鲜嫩莲蓬p 4个
• 虾仁 250g
• 甜豌豆 适量
• 料酒
• 盐
• 黑椒
• 生抽
• 葱姜末
• 生粉

鲜莲子炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁：虾仁加入生粉，少许盐，料酒，黑椒，抓匀放冰箱冷藏备用。 鲜莲子和甜豌豆剥皮备用。 葱姜切末备用。

步骤 2

油温不高时加入葱姜末炒香，放入虾仁煸炒。一定要不断翻炒，因为有淀粉加上葱姜末细小，容易粘锅。

步骤 3

虾仁变色后，加入鲜莲子和甜豌豆继续翻炒。

步骤 4

甜豌豆变色熟透后，出锅装盘。好啦，大功告成。

鲜莲子炒虾仁的小贴士

莲子属于凉性，夏天刚出来的莲蓬脆甜，莲心也不会苦，无论生吃和熟吃都很不错。这道菜香甜，虾仁Q弹，属于江南夏季特色菜。

菜谱创建时间：2016-07-08 20:19:08