香辣猪蹄

作者： 方块糖糖

香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富

用料

• 猪蹄 500g
• 老姜 5g
• 大蒜 5g
• 干辣椒 5g
• 花椒 适量
• 大料 适量

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净斩块，老姜、大蒜切片

步骤 2

锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，捞出去掉浮沫

步骤 3

锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香

步骤 4

放入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

步骤 5

大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁！

步骤 6

装盘，可以撒些葱花做装饰

香辣猪蹄的小贴士

1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软。 2、也可用高压锅炖，更省事，依个人的使用习惯。

菜谱创建时间：2016-06-14 16:10:43