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肉末水晶粉的做法
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肉末水晶粉

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作者: Eden-Shaw
Eden-Shaw

肉末水晶粉的用料

肉末水晶粉的做法步骤

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步骤 1

红薯粉用开水泡软,软到用能掐断的程度,然后沥干水份备用。 因为在炒的过程时间很短,会很快熟。否则嚼起来有硬芯。

步骤 2

开大火,油锅烧热,下姜末、蒜末炒香; 加一点点郫县豆瓣酱,炒香; 加入肉末 快速炒散。炒肉末要快,老了就不好吃了

步骤 3

加入红椒粒翻炒几下; 加入包菜丝炒至半熟; 倒入沥干水份的红薯粉快速翻炒,避免粘锅; 加一点点老抽上色,再加一点蚝油,适量盐; 撒入一点点水,让它有一点汁,不至于太干,只要一点点即可,。 撒上葱花,均匀的翻炒几下,就可以起锅了。

肉末水晶粉的小贴士

红薯粉事先已泡软,因此在锅里快炒几下就熟了。而且配菜都是容易熟的菜,所以整个过程不能拖很久。否则肉末老了,包菜不脆了,粉丝断了。

菜谱创建时间:2016-01-29 14:31:19
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