滇味小炒鸡肠

作者： rose酱的吃喝志

和老妈学的～这种做法的肉食我都爱，全家也都爱～～～

用料

• 草果粉
• 鸡肠
• 葱
• 蒜苗
• 酱油
• 盐
• 干辣椒

滇味小炒鸡肠的做法步骤

步骤 1

锅内热油，大火下入鸡肠段，加酱油炒到发硬时将鸡肠沥出备用，留底油

步骤 2

油烧热（中火）后放入姜片爆香，然后放入干辣椒，几秒钟以后放入葱段和蒜苗，转大火翻炒到变软以后放入鸡肠，加入少许盐和草果粉翻炒均匀后出锅

滇味小炒鸡肠的小贴士

如果是自家杀的鸡 洗鸡肠的小贴士： 鸡肠用剪刀纵向剪开，用清水揉搓漂洗两次 分别用豌豆粉（面粉，玉米粉也可），盐，醋再认真揉捏搓洗各两次

菜谱创建时间：2012-03-01 17:10:34