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酸菜白肉炖粉条的做法
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酸菜白肉炖粉条

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作者: 肖艾米
肖艾米
在东北人家,不论贫富,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜是东北人最喜欢的一种越冬菜,用新鲜的白菜腌制而成,含有丰富的乳酸菌。 酸菜的做法多种多样,比较受欢迎的做法有炒渍菜粉,酸菜粉丝炖冻豆腐、酸菜馅饺子等等,其中最后有名的就是今天这道酸菜白肉炖粉条。和地三鲜一样,是东北最有名的家常菜。

用料

酸菜白肉炖粉条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小把粉条用盐水浸泡20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜用清水浸泡15-20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤去多余水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花姜末爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酸菜翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可

酸菜白肉炖粉条的小贴士

1.酸菜一定要挤出水分 2.五花肉冻一小时后更容易切片

菜谱创建时间:2011-09-14 16:02:33
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